Uji barfoed pada glukosa pdf

Uji barfoed a dalah uji untuk membedakan monosakarida dan disakarida dengan mengontrol kondisi ph serta waktu pemanasan. Pada uji benedict, pereaksi ini akan bereaksi dengan gugus aldehid, kecuali aldehid dalam. Uji fehling uji ini hampir sama dengan uji benedict yang bertumpu pada adanya gula pereduksi pada karbohidrat. Oleh karena itu, meskipun fruktosa bukanlah gula pereduksi, namun karena. Uji makanan amilum, glukosa, protein, dan lemak idschool. Dan pada uji benedict sampel glukosa, vitamin b kompleks, dan serelac. Semua jenis monosakarida akan menunjukkan hasil positif dengan uji benedict, disakarida pereduksi seperti maltosa dan laktosa juga menunjukkan hasil positif. Latar belakang uji barfoed digunakan untuk membedakan monosakarida dengan disakarida. Hasil positive uji molisch adalah jejenum, tembolok dan glukosa, pada uji benedict hasil positivnya adalah glukosa. Hasil dari penelitian adalah kristal pati yang berbentuk bulat dan berwarna putih yang memberikan hasil positif pada uji iodium, uji molisch. Metode yang digunakan untuk uji ini berupa uji tabung dan kromatografi lapis tipis. Rf0,44, fruktosa rf0,61 dan mannose rf0,51, sedangkan pati ganyong. Uji barfoed adalah uji kimia yang digunakan untuk mendeteksi adanya monosakarida dalam suatu sample. Pada uji barfoed, mekanisme terbentuknya endapan adalah sebagai berikut.

Uji barfoed atau tes barfoed digunakan untuk membedakan antara monosakarida dan disakarida. Tujuan uji barfoed ini bertujuan untuk membedakan antara monosakarida. Download this pdf file jurnal unsyiah universitas syiah kuala. Contoh dari monosakarida yang terdapat di dalam tubuh ialah glukosa, fruktosa, dan. Laporan praktikum biokimia karbohidrat i naufa nur academia. Pada uji benedict, pereaksi ini akan bereaksi dengan gugus aldehid, kecuali aldehid. Pada tanaman karbohidrat dibentuk dari reaksi co2 dan h2o dengan bantuan sinar. Benedict adalah reagen yang digunakan pada uji glukosa. Reaksi positif ditunjukkan dengan munculnya endapan berwarna merah. Pdf laporan praktikum biokimia karbohidrat lasinrang. Pada penelitian ini dibuat gula cair dari tepung tapioka yang dihidrolisis dengan enzim. Penentuan glukosa seperti pada penentuan total gula.

Iodine test pati dan iodium membentuk ikatan kompleks berwarna. Polisakarida dengan penambahan iodium akan membentuk kompleks adsorpsi. Penetapan kadar gula pereduksi dalam umbi cilembu ipomea batatas l. Uji barfoed merupakan salah satu cara analisa karbohidrat secara kualitatif. Berdasarkah hasil percobaan pada uji barfoed didapatkan bahwa sampel yogurt, buncis, gula pasir, dan pocari sweat negatif tidak mengandung gula monosakarida pereduksi, sedangkan sampel kecap positif mengandung gula monosakarida pereduksi. Uji makanan yang diulas meliputi uji amilum, uji glukosa, uji protein, dan uji lemak. Analisa kualitatif karbohidrat dengan zat tertentu akan menghasilkan warna tertentu yang dapat digunakan untuk analisis kualitatif. Ketiga macam monosakarida ini mengandung jenis dan jumlah atom yang sama, yaitu 6 atom karbon, 12 atom hidrogen, dan 6 atom oksigen. Laboratorium biokimia pangan karbohidrat i uji barfoed i. Pdf isolasi dan identifikasi karbohidrat researchgate. Uji benedict pertama kali ditemukan oleh seorang ahli kimia amerika bernama stanley rossiter benedict.

Ada beberapa metode uji kualitatif karbohidrat antara lain. A read is counted each time someone views a publication summary such as the title, abstract, and list of authors, clicks on a figure, or views or downloads the fulltext. Unduh sebagai docx, pdf, txt atau baca online dari scribd. Uji benedict dilakukan untuk mengetahui apakah ada kandungan glukosa pada produk akhir sakarifikasi.

Dari hasil uji hidrolisis menggunakan pereaksi iodium hasil positif. Dalam makalah ini akan membahas identifikasi karbohidrat dengan uji b arfoed. H biscuit roma malkist, sampel k dedak, dan sampel l larutan fruktosa. Hal ini diketahui dengan terbentuknya endapan merah bata.